Old Garnacha Vines OGV - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske
En skjult perle fra Sierra bjergene i Spanien. Denne rubinrøde Garnacha vin vil med sikkerhed give en unik smagsoplevelse; og med 91 point fra Robert Parker, taler det vidst for sig selv
Denne særlige OGV'er er lavet på 100% garnachadruer, som bliver håndplukket og særligt udvalgt.
Vinen er lavet i Calatayud, økologisk på jernrig lerjord, hvilket også er meget karakteristisk for området. Klimaet i regionen betyder meget varme somre og vintre med frost, og særligt oppe i bjergene hvor OGV’en produceres.
Gæringensprocessen finder sted i gamle cementkar, hvor vinen ilter og således opnår sin runde og afbalancerede smag. Under den 2. gæringsomgang - den maloaktiske, som det så fint hedder - bruger man flere forskellige gære, og man ender således med denne meget unikke vin efter ca. et år på både amerikansk og fransk egefad.
Vinen ligger sig silkeblødt på ganen, og det første indtryk er kryddernoter af brombær og kirsebær aromaer. Afslutningsvis opleves en lang eftersmag af varme tanniner.
Historien bag den ældste vinproduktion i hele Cataluyd-regionen starter tilbage i 1954 ved Sierra bjergene. Vinen er lavet uden et spildprodukt og med respekt for den oprindelige jord, således at man får et mere bæredygtigt produkt. Vingården er siden blevet anderkendt som de førende inden for Garnacha druen.
Kun meget begrænset antal tilbage, så slå til nu og oplev det bedste fra Sierrabjergene!
Det siger anmelderne
91 WA (Robert Parker)
"There is a new 2015 OGV Old Garnacha Vine, sourced from different plots at 800 to 1,000 meters altitude on slate and clay soils, and fermented in concrete vats followed by six months in second-use French and new American oak barrels. It feels like a super Albada, subtle and elegant, quite harmonious and balanced, offering more balsamic notes with time in the glass. The palate revealed juicy fruit and clean flavors with an earthy touch that makes it very tasty. 24,200 bottles were filled in February 2017."
Madguide
Denne meget alsidige rødvin går godt til både grill, blæksprutte, Manchego ost, kylling, steak og Filet Mignon, men kan sagtens også nydes uden mad. En klar anbefaling herfra ville dog være at kombinere denne vin med et lækkert ostebord med forskellige spanske skinker som chorizo og serrano. Så er den aften hjemme!
