Tapenade met Zwarte Olijven en Ansjovis
Deze tapenade met zwarte olijven en ansjovis is een smeuïge pasta gemaakt van fijngemalen gepekelde zwarte olijven, kappertjes (‘tapeno’ in het Provençaals), ansjovis, olijfolie en specerijen. Tapenade is heerlijk op brood of bij rauwkost, salades, gevulde eieren en vis. Ook bij verse pasta is tapenade heel lekker.